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#果子舗DAIJU
◇#クッキー缶DAIJU（小）/¥1,695
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和菓子屋がお作りするクッキー缶です。
人気のれんこんチュイルや口福クッキー
covo queなど選りすぐりの８品を
お詰め合わせいたしました。
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ミニサイズのクッキー缶。
開封すると、ほんのり粉の香ばしい香りが𓂃 𓈒𓏸◌
●ソルト＆チーズクッキー：フランス産クリームチーズと南フランスのカマルグ塩を使用しました。最後に自家製の柚子ピールがふわっと香ります。
➡️生地は“サクッ”と軽やかで、塩の“チャリッ”とした歯ざわりも感じる。
バターや卵のリッチな味わいの後に、塩の塩気が追いかけてくる。
〝塩の効いた、バター(と卵)のリッチな味わいのクッキー〟といった感じ。
味は美味しいが、クリームチーズと柚子の風味は感じられず残念。
💮💯
●#フランボワクッキー：しっとり食感のクッキーに甘酸っぱく炊き上げたフランボワーズジャムをのせました。
➡️生地は、〝ほんの少しだけしとっとした“サクサク”〟食感。
うすーく塗られた表面のフランボワーズジャムは少しねちっとする。
…不味くはないが、フランボワーズの酸味が弱すぎてかなり残念。全然もの足りない😫
〇
●メレンゲ：さくさく食感の軽いメレンゲクッキー。自社加工した苺と柚子をお入れしています。
➡️口に入れると、“カリサクッ”と軽やか。
…メレンゲそのものは可もなく不可もなく。
苺の方は、そのものの甘味が濃厚！〝苺感〟は良い♪
柚子の方は、後からほんのり柚子の爽やかさが台頭。でも柚子の風味は弱く残念、もの足りない。
苺→◎ /柚子→〇と△の間
総合→〇
●#和三盆クッキー covo que
＆抹茶クッキー covo que
：徳島・吉野川中流域に位置する渓谷、大歩危・小歩危からネーミングしたcovo queは、
砕いたクルミを入れた軽い食感のクッキー。
上質な阿波和三盆糖をまぶしたものと、
京都宇治抹茶をまぶしたものと２種類入っています。
➡️［阿波和三盆糖］の方は、ピスタチオクッキーの下に入っている。
生地は、粗めの“サクサク”食感に、“カリカリ”とした胡桃(ダイスより小さく刻まれている)の歯ざわりを感じる。
少し空気を含んでいるというか、粗めの“サクサク”食感が良い♩
そして、和三盆のやさしい甘味が。
［阿波和三盆糖］は、表面にまぶした和三盆特有の甘味が拡がって美味！
［京都宇治抹茶］もおだやかな抹茶感で、これはこれで美味。
何方も美味しかった！粗めのサクサク感が良い🙆♀️
和三盆を使用しているからか、どこか和を感じさせる味わいだったな😌お気に入り♩
💮💯💮💯
●#れんこんチュイル：粟フリーズドライと玄米に、素揚げしたれんこんチップをのせました。カリカリ、プチプチ弾ける食感と、自然の恵みが感じられます。
➡️玄米パフの香りが𓂃 𓈒𓏸◌
食べると、“がりっ”“ぼりぼりっ”“ざっくり”“チャリッッ”と力強い歯応え！
甘さはかなり控えめで、玄米パフの香ばしさとれんこんチップの風味が拡がる。
甘さ控えめで素朴な味わい。
尚、〝粟〟は、風味は特にないので、言われないと分からない(よく似ているきび等と間違えるかも)。
個人的にはれんこんチップをのせるのではなく、れんこん粉を練り込んで欲しかったなぁ。
あと、名前も「チュイル」でななく「蓮根チップのせ粟クランチ」の方が良いかと。
あと、中々のかたさなので注意！
それにしても、見た目はクランチチョコなのに、チョコレートは一切不使用でびっくり😳不思議！
バター感はほぼ無いし、キャラメルの様な味もしないし。チョコそっくりのこの茶色…一体何由来なんだろう🤔💭
◎
●ピスタチオクッキー：人気商品バターサンドA'ｓのサブレにピスタチオをトッピングをしました。バターの風味とヘーゼルナッツの食感にピスタチオの塩気が後を引きます。
➡️［抹茶クッキー covo que］の下にも入っている。
生地は“サクッ”。バターの濃厚な旨味にピスタチオの塩気がアクセントになっていて、美味しい！
尚、〝和三盆〟〝ヘーゼルナッツ〟も使用しているようだが、言われないと分からない。
💮💯💮
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和三盆糖やアーモンドプードル、その他厳選した素材を使用しているからなのか、このサイズのクッキー缶にしてはややお高めだが、美味しかった♩
特にピスタチオクッキーと和三盆クッキー covo queがお気に入り。
原材料に関しても、変なものは使っていないので安心◎
バターサンドA'ｓも食べてみたい！
ご馳走様でした
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