2024-02-01から1ヶ月間の記事一覧
チョコレートの記録 MAROU FAISEURS DE CHOCOLATマルゥチョコレート ●CAPHE SUA VIETNAMESE COFFEE MILK CHOCOLATE 44%#カフェスアバー /¥1,480 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ベトナムのコーヒー文化を象徴する 定番のカフェオレをタブレットで再現した「カフェスアバー」…
チョコレートの記録 #MAROU FAISEURS DE CHOCOLAT#マルゥチョコレート ●#POIVRE＆POINTE DE SEL 66% DAKLAK#ペッパー&ソルト・ダクラック66％ GRAND CRU DE CHOCOLAT NOIR VIETNAM ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ -白胡椒の上品なスパイシーさが広がる一枚- 食欲を駆り立てる…
チョコレートの記録 #SINGLEORIGINVietnamCHOCOLATE#MAISON MAROU #メゾンマルゥ ●#PUMPKINSEEDS#パンプキンシードキャラメル ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈パンプキンパイを思わせるキャラメルペーストを、ダークチョコレートでサンドした1枚。ベトナム本国のMAROUフラッグ…
#VANILLABEANS ●#TabletChocolateCaramelタブレットショコラ［キャラメル］/¥648┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ガーナ産のチョコレートをベースに使用。2種類のキャラメルをブレンドした優しい口当たりのフレーバーです。濃厚なキャラメルソースに、さらにキャラメルパウダー…
PIERRE MARCOLINI ピエールマルコリーニ ●#サブレショコラ /¥297┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ サブレに、オリジナルクーベルチュールを使用した ビターチョコレートをサンド。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ➡️サブレはきちんとバターの香りがする𓂃 𓈒𓏸◌“さっくり”。歯ごたえがあって良い。ビ…
#PIERRE MARCOLINI #ピエールマルコリーニ ●#CookieAnimaux #クッキーアニモ〈ミルク〉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ バタークッキーをまろやかなミルクチョコでコーティング。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ➡️ “さっくり”“ザクチャリ”としたサブレに、サブレの片面にコーティングした,甘さ控…
L'atelier de Massa ラトリエ ドゥ マッサ ●#ガトーフォンダンショコラ ミニ /¥395┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ １ヶ月以上ブランデーに漬け込んだオレンジをふんだんに使ったチョコレートケーキです。フランス「クールボワジエ」のＶＳＯＰ、「ヴァローナ」のチョコレート…
#CHOCOFOREST #チョコフォレスト 「CHOCOFOREST」は、大阪・香里園で、欧州クロアチア出身オーナーとその家族で営むBean to barチョコレート店。 .●#ガトーショコラ・ダーク /¥395┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ カカオ70%のダークチョコレートを使用したガトーショコラ。カカ…
CHOCOFOREST #チョコフォレスト ●#スモークチョコレートのティグレ /¥395┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ アーモンドとヘーゼルナッツを使用した生地に、燻製カカオで作るチョコレートガナッシュをトッピング。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ➡️ 「CHOCOFOREST」は、大阪・香里園で、欧州クロア…
和楽紅屋 ●#BROWNIEJaponais #ブラウニージャポネ /¥371┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ カカオ55％のスイートチョコに沖縄黒糖と発酵バターでコクを加え、しっとりと柔らかな口当たりに仕上げた、和テイストのブラウニーケイク。胡桃、糀甘酒とみりんでマリネした丹波黒豆を練…
#SeiichiroNISHIZONO#セイイチロウニシゾノ ●#マルコナ・アマンド・ショコラ ➡️甘味のあるカカオ香が𓂃 𓈒𓏸◌マルコナアーモンドを使用しているのでやや大きく、平たい。食べると、“カリッ”と歯ごたえ抜群！程よくビター、苦味は穏やかな 食べやすいセミビター…
Mille-feuillePave au chocolatパヴェ・オ・ショコラ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈カカオ分６６％の最高級クーベルチュールと新鮮な生クリームが創り出す まろやかな口溶け感の生チョコです。カカオとブランデーの芳醇な香りをお楽しみください。 ➡️チョコのコーティング等は…
#糸切餅総本家 多賀や ●多賀名物 糸切餅┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 糸切餅総本家「多賀や」は、時代・歴史とともに息づいてきた名物「糸切餅」の老舗です。古き良き伝統を継承しつつ、新しいものも取り入れていく『不易流行』の姿勢をもち、先代の残した伝言を家訓とし、…
