クッキー
#Buttery ●#Butteryクッキー（#アマンドショコラ）/¥3,240┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈Buttery バタリーという名前のとおり、私たちはバターにこだわった香り高いお菓子を作っています。発酵バターを使うことで 、本来のバターの風味を引き出し、添加物や保存料は極力加えず…
#PIERRE MARCOLINI #ピエールマルコリーニ ●#CookieAnimaux #クッキーアニモ〈ミルク〉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ バタークッキーをまろやかなミルクチョコでコーティング。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ➡️ “さっくり”“ザクチャリ”としたサブレに、サブレの片面にコーティングした,甘さ控…
le fleuve ル フルーヴ ◇カカオサブレ缶 /¥4,428┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 2023今シーズンの新作です。 世界のカカオの多様性とその豊かさをを感じられるショコラティエならではのサブレボックスを作ることができました。各地のカカオを主役にし、その特徴を最大限に引き…
⛩emif #エミーフ 店舗を持たない芦屋の人気焼き菓子屋さんのクッキー。作り手の方は、神戸のパティスリーで経験を積み、もともとはお菓子教室をメインに活動されていたそう♩ 材料は、よつ葉バター、平飼いタマゴ、有機グラニュー糖等を使用。 今回も、アイシ…
#LUCKYDUCKYCOOKY #ラッキーダッキークッキー┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈週3日だけのクッキー専門店「ラッキーダッキークッキー」。かわいらしい店名にはお元気が出るおまじないの意味合いも込められているそう。「家族に食べてほしい」という思いでつくりはじめたクッキー…
DEAN&DELUCA にて購入 #cototokopatisserie ◇petits fours sec プティフールセック まず開封すると、ココナッツやアーモンド、その他の素材の香りが“ふわっ”𓂃 𓈒𓏸◌香り豊か！ ●サブレヴィエノワ (茶色･うねうね) ➡️“カリボリッッ”と歯ごたえ抜群！キャロブの…
#hibikashi #日々菓子 〝毎日食べられる心に響く焼き菓子〟がコンセプトのお店。 ◇#オーナメントクッキー ［リース、猫、ツリー、雪❄️］ ➡️全て“さっくり”とした食感。あっさり。 ココアクッキーはほろ苦い。大人な味わい。 淡い小豆色の苺クッキーは甘酸っ…
#Patisserie Ravi,e relier#パティスリーラヴィルリエ ●Diamant Iwaki ディアマン・イワキ /¥265 ➡️三重県石榑・いわき製茶さんのかぶせ茶を使った厚焼きクッキー。 「かぶせ茶」は、煎茶と玉露の中間に位置するお茶と評される。低い温度で入れると玉露のよ…
#hibikashi #日々菓子 〝毎日食べられる心に響く焼き菓子〟がコンセプトのお店。 ●#ショコラフロランタン ➡開封すると、ビターチョコやカカオのクッキー、クリームのコクを思わせる香りが𓂃 𓈒𓏸◌ 食べると、“カリッ”“ぽりっっ”“ザックリッ”と歯ごたえ抜群！(木…
※少し前に購入 emif #エミーフ 店舗を持たない芦屋の人気焼き菓子屋さんのクッキー。作り手の方は、神戸のパティスリーで経験を積み、もともとはお菓子教室をメインに活動されていたそう♩ 今回も、アイシングの繊細さ、の可愛らしさに(またまた)一目惚れ！ …
emif #エミーフ 店舗を持たない芦屋の人気焼き菓子屋さんのクッキー。作り手の方は、神戸のパティスリーで経験を積み、もともとはお菓子教室をメインに活動されていたそう♩ 今回も、アイシングの繊細さ、の可愛らしさに(またまた)一目惚れ！ 裏面を確認する…
emif #エミーフ 店舗を持たない芦屋の人気焼き菓子屋さんのクッキー。作り手の方は、神戸のパティスリーで経験を積み、もともとはお菓子教室をメインに活動されていたそう♩ 今回も、アイシングの繊細さ、の可愛らしさに(またまた)一目惚れ！ 裏面を確認する…
●#近江びわ湖 鴨サブレSablé du canard ➡️バタークッキーらしいリッチな香りが𓂃 𓈒𓏸◌思っていたよりもやや大きめ。生地も薄過ぎない。 食べると、“サクッ”と軽く、噛むと、“ほろほろ”と口の中で軽やかに砕けていく。そして、バターの旨みとコク、卵の風味が拡…
#LUCKYDUCKYCOOKY #ラッキーダッキークッキー┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈週3日だけのクッキー専門店「ラッキーダッキークッキー」。かわいらしい店名にはお元気が出るおまじないの意味合いも込められているそう。「家族に食べてほしい」という思いでつくりはじめたクッキー…
●TONARI NO LEMON〈BITTER〉#早摘みレモンクッキー ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ◎元気に育った産地直送レモン 和歌山県の農家でたくさん太陽を浴び雨風に耐えて育ちました。傷があったり形が不揃いなので市場には流通しませんが、おいしさは凝縮されていて、丸ごと安心して…
京都BAL内にある、TODAY’S SPECIAL #トゥデイズスペシャル にて購入 #菓子工房Arietta ●玄米粉クッキー〈紅茶〉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 米粉のザクザク食感と紅茶の風味が絶妙。植物性の材料のみでしっかりとした味と食べ応えが人気のお菓子です。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ➡️開封…
京都BAL内にある、TODAY’S SPECIAL #トゥデイズスペシャル にて購入 #菓子工房Arietta ●#mixハーブクラッカー ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈植物由来の素材で作る、サクッとした歯ごたえのクラッカー。サクサクの塩味クラッカーに、ローズマリーやセージなど、ハーブの香りが…
#PANIFICIO VIVIANI#パニフィーチョ・ヴィヴィアーニ ●#ビスコッティ マンドルレ ➡️「パニフィーチョ・ヴィヴィアーニ」は、東京・神泉の人気イタリアン「オルランド」の小串貴昌シェフが手掛ける、イタリアパンとスイーツの専門店。パニフィーチョ（パン屋…
#PANIFICIO VIVIANI#パニフィーチョ・ヴィヴィアーニ ●#カネストレッリ ➡️「パニフィーチョ・ヴィヴィアーニ」は、東京・神泉の人気イタリアン「オルランド」の小串貴昌シェフが手掛ける、イタリアパンとスイーツの専門店。パニフィーチョ（パン屋）だけあり…
#COCOPATISS #ココパティス ●#ÉMOTIONmonochrome (モノクローム) /¥3,996┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 素朴な見た目とは裏腹に噛みしめるたびに口に広がる小麦の旨味とバターの香りが作り出す豊かな奥深さ。 フランスAOP認定発酵バターはもちろん小麦、カソナード、フルール…
SICILIAMO シチリアーモ ●PASTA DI MANDORLE#シチリア産アーモンドとピスタチオのパスタ・ディ・マンドルラ /¥1800┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈「パスタ・ディ・マンドルラ」は、「アーモンドを練ったもの」という意味。挽きたてのアーモンドプードルと南イタリア産のハチミ…
頂き物。スーリィさんの投稿はこっちにまとめているので此方で𓂃✍︎ Souris,la Seine スーリィ・ラ・セーヌ ●#ギャレット・ノワ ➡️黒砂糖を練りこんだ生地に胡桃を加えたお菓子。2枚入り。 開封すると、胡桃やバター、アーモンド、黒砂糖等のあたたかみのある…
#焼き菓子工房KIJIMA ORGANICSWEETS ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 海鮮・会席料理店「きじま」の、オーガニック素材で作った手づくりの焼菓子。 使用材料は、 ◆ グラスフェッドバターNZ産グラスフェッドバターを100%使用。牧草地を自由に移動し、のびのびと牧草を食べ育った…
glutenfree patisserie YURIKO MINATO ●SABLE（#米粉のサブレー） ➡️グルテンフリーのお菓子を作っているお店のサブレ。動物性食品・白砂糖は不使用。 開封すると、アーモンドやメープルシロップなどによる豊かな香りが𓂃 𓈒𓏸◌ 4ミリ程の薄い生地は、“サクッッ…
#ひなのや●#ひなのやサブレ #HINANOYASablé ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈愛媛のポン菓子屋、「ひなのや」の新ジャンル！ 素材と風味にこだわったシンプルで素朴なポン菓子サブレ。ポン菓子に使われる玄米ポン(はじきたて)を製粉し、一枚一枚手づくりで焼き上げました。使う…
約2ヶ月ぶりに！8月限定のデザートプレートを求めて歩粉へ！ 「歩粉プリンパフェ」、2年ぶりに復活今回も少しずつ✎𓂃𓈒𓂂𓏸 →→② ◇hoco’s special parfait plate setプリンパフェプレートset 2023 (続き) ●#歩粉プリンパフェ ➡️上から ココナッツクラッカー、シナ…
#UTAU #うたうプリン .●#cookiesand〈pudding〉きび砂糖 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 細かくクラッシュしたカラメルとホワイトチョコのクリームをサンドした、ザクザク食感がクセになる人気のクッキーサンド。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ➡️ほんのりカスタードの卵のやさしい甘みを思わせ…
La chaîne #ラシェーヌ 近江八幡にある築120年の古民家『coｰminka』で小さな菓子屋を営むお店。 .●#サブレココ ➡️開封すると、焼きココナッツのふくよかで香ばしい香りが“ふわっ”𓂃 𓈒𓏸◌ザラメがまぶされている。 食べると、“カリ”“チャリジャリッッ”とザラメ…
#hibikashi #日々菓子 〝毎日食べられる心に響く焼き菓子〟がコンセプトのお店。.◇#猫ねこクッキーBOX ▶️開封すると、ほんのりバターの香りが𓂃 𓈒𓏸◌ 曲者風の猫や食べられた魚(よく見ると骨になっている‼️)がパズルの様に詰められていて可愛い︎ 色粉を使わず…
Keitto tezukuri koubou ◇#KiitosBOX┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈kiitos（キートス）は「ありがとう」を意味するフィンランド語。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ●#紅茶のフィナンシェ ➡️生地は“しっとり”“ふんわり”。紅茶の風味と香りが口いっぱいに拡がって美味！紅茶の香りがしっかり() .●…
