2023-09-01から1ヶ月間の記事一覧
MARIAGE FRÈRES THE FRANCAIS PARIS・1854メゾン ド テ マリアージュ フレール ●MARCO POLO マルコ ポーロ （ティーバッグ） /¥3,996［#見事な紅茶］フルーティ＆フローラル ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 「マリアージュフレール」は、パリ創業のフランス流紅茶専門店。中国…
𖠚ᐝUf‐fu ウーフ TEA TRAVELLERS●#Chocolat ショコラ（ティーバッグ） /¥1,080 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈天然カカオとブルボンバニラの香り。ベースには、アッサムCTCと高地産のセイロンティーを使用し、カカオニブを加えました。ミルクティーにはもちろん、ストレートも…
久々に！京都にある、パン工房をそなえたお洒落ベーカリーカフェ、RUFF ルフ へ！ 今回は自分が食べたもののみ記録✍️ →→④(ラスト) ●#無花果とレモンのダコワーズタルト ➡️トップがモコモコッと盛り上がっていて可愛らしい トップのダコワーズは“ふんわり”“…
久々に！京都にある、パン工房をそなえたお洒落ベーカリーカフェ、RUFF ルフ へ！ 最近知ったが、実は、竹田にある自家焙煎珈琲に定評がある「BAMBOOHOUSE」(※現在は「SOHYA COFFEE」に)の姉妹店なんだとか 高倉通を上がると、右手に京町家をスタイリッシュ…
久々に！京都にある、パン工房をそなえたお洒落ベーカリーカフェ、RUFF ルフ へ！ 最近知ったが、実は、竹田にある自家焙煎珈琲に定評がある「BAMBOOHOUSE」(※現在は「SOHYA COFFEE」に)の姉妹店なんだとか 高倉通を上がると、右手に京町家をスタイリッシュ…
久々に！京都にある、パン工房をそなえたお洒落ベーカリーカフェ、RUFF ルフ へ！ 最近知ったが、実は、竹田にある自家焙煎珈琲に定評がある「BAMBOOHOUSE」(※現在は「SOHYA COFFEE」に)の姉妹店なんだとか 高倉通を上がると、右手に京町家をスタイリッシュ…
ヴィクトリアタンタシオン・グルマンドヴィオレット・デ・ボワ (2週連続)ブレズィリアン ケック・オ・フリュイ は我慢 #ラインナップの記録 #ラインナップの記録_20230910ドリンク #メニューの記録 #patisserieTendresse#パティスリータンドレス Tendresseタ…
patisserieTendresse ●#ナショナル・セット /¥1480/柑橘の香りのアイスクリームと 松の実が入った、プロヴァンス産 アカシア蜂蜜のパルフェ※イートイン限定 ➡️柑橘類の皮の香りが漂うクレーム・グラッセと、キャラメリゼした松の実が入った、アカシアはちみ…
今月も9月限定のデザートプレートを求めて歩粉へ！ →→③(ラスト) ●#自家製ミニアイスクリーム〈黒糖くるみ〉 ➡️大好きな苦水バラのアイスがいつの間にかメニューから無くなって、代わりに、チョコバナナアイスと黒糖くるみアイスが新たに登場していたので、黒…
今月も9月限定のデザートプレートを求めて歩粉へ！ →→② ◇#デザートフルセット 《2皿目》 ●#かぼちゃのスコップケーキ ➡️北海道.洞爺(とうや)の北風農園さんのくりゆたかかぼちゃを使ったかぼちゃのスコップケーキ。(スコップケーキは、陶器のバットのような…
今月も9月限定のデザートプレートを求めて歩粉へ！ドアを開けると、焼き菓子の良い香りが。心地良い香り𓂃 𓈒𓏸◌ 5月、8月はプリンパフェプレートだったので、6月と7月は訪問していない自分にとっては久しぶりの、4月以来のフルセットプレート✨ 今回も少しずつ✎…
頂き物。スーリィさんの投稿はこっちにまとめているので此方で𓂃✍︎ Souris,la Seine スーリィ・ラ・セーヌ ●#ギャレット・ノワ ➡️黒砂糖を練りこんだ生地に胡桃を加えたお菓子。2枚入り。 開封すると、胡桃やバター、アーモンド、黒砂糖等のあたたかみのある…
#焼き菓子工房KIJIMA ORGANICSWEETS ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 海鮮・会席料理店「きじま」の、オーガニック素材で作った手づくりの焼菓子。 使用材料は、 ◆ グラスフェッドバターNZ産グラスフェッドバターを100%使用。牧草地を自由に移動し、のびのびと牧草を食べ育った…
とても美味しかったので、追加で購入❕ #焼き菓子工房KIJIMA ORGANICSWEETS海鮮・会席料理店「きじま」の、オーガニック素材で作った手づくりの焼菓子。 以前書いたので詳細は省くが、グラスフェッドバターと平飼い有精卵、国産有機小麦粉、有機砂糖などこだ…
#焼き菓子工房KIJIMA ORGANICSWEETS┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 海鮮・会席料理店「きじま」の、オーガニック素材で作った手づくりの焼菓子。 使用材料は、 ◆ グラスフェッドバターNZ産グラスフェッドバターを100%使用。牧草地を自由に移動し、のびのびと牧草を食べ育った…
#焼き菓子工房KIJIMA ORGANICSWEETS┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 海鮮・会席料理店「きじま」の、オーガニック素材で作った手づくりの焼菓子。 使用材料は、 ◆ グラスフェッドバターNZ産グラスフェッドバターを100%使用。牧草地を自由に移動し、のびのびと牧草を食べ育った…
#京まふ2023 にて購入！ #mofusand✖︎#三源庵カステラ［プレーン］┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ もちもちカステラにひと手間加えた、しっとり美味しいカステラ。素材にもこだわり職人一人一人が丁寧に焼き上げました。コラボ商品として、Premiumなカステラに仕上げております…
どらやき 亥ノメ 2018年9月にオープンした比較的新しいお店。店主の方は神戸や東京の和菓子店を経て、京都の有名店「中村軒」に五年勤め、独立。 お菓子の道に進む前は和食店でも働いた事が有るとか。 頂き物。食べるのは半年ぶり♪ .どらやきは、やや小ぶり…
glutenfree patisserie YURIKO MINATO ●SABLE（#米粉のサブレー） ➡️グルテンフリーのお菓子を作っているお店のサブレ。動物性食品・白砂糖は不使用。 開封すると、アーモンドやメープルシロップなどによる豊かな香りが𓂃 𓈒𓏸◌ 4ミリ程の薄い生地は、“サクッッ…
#ひなのや●#ひなのやサブレ #HINANOYASablé ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈愛媛のポン菓子屋、「ひなのや」の新ジャンル！ 素材と風味にこだわったシンプルで素朴なポン菓子サブレ。ポン菓子に使われる玄米ポン(はじきたて)を製粉し、一枚一枚手づくりで焼き上げました。使う…
ムース・オ・フロマージュヴィオレット・デ・ボワシャルロット・フィグトランシュ・シャンプノワーズ一番大好きな、カプリス・マロン ケック・オ・ミエル は我慢 #ラインナップの記録 #ラインナップの記録_20230902ドリンク #メニューの記録 #patisserieTend…
patisserieTendresse ●#マドレーヌ・ピスターシュ・ムロン /¥460/ピスターシュとメロンのコンフィを加えて焼き上げたマドレーヌ。仕上げにメロンのリキュールとソーテルヌをひと塗りして香りを高めました ➡️開封すると、マドレーヌらしいやさしい甘い香り。…
patisserieTendresse ●#紅茶とグレープフルーツ /¥1380/アールグレイのアイスクリームと グレープフルーツのムースグラッセを 組み合わせたアントルメグラッセ※イートイン限定 ➡️✨新作✨ トップと横に絞られた、クレームシャンティ(上にピスタチオダイス)は、…
お花の写真撮り忘れた プランセスクラルテロアジスデリシューサン・ミッシェル ケック・エグゾティック は我慢 #ラインナップの記録 #ラインナップの記録_20230813ドリンク #メニューの記録 #patisserieTendresse#パティスリータンドレス Tendresseタンドレ…
#patisserieTendresse ●#レサンスィエル /¥870/バラの香るフランボワーズのババロアと 松の実、ライム、カイエンヌが入った フロマージュブランのクリームと ホワイトチョコレート ➡️店内に入ると、まさかの既に売り切れ。〝開店直後に売り切れたなんて、う…
patisserieTendresse ●#ヌガー・グラッセ /¥1380/ラベンダーハチミツのパルフェに、カリッとした ヌガー、ナッツ、オレンジコンフィが入った プロヴァンス地方の冷たいデザート。 フランボワーズソース添え※イートイン限定 ➡️プロヴァンス地方の冷たいデザー…
#MALMoCHOKLADFABRIK #マルメ・ショコラファブリック ●#スモールチョコレートバー 〈PEAR＆CARDAMOM MILKCHOCOLATE 40%COCOA〉(洋梨＆カルダモン) ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈「マルメ・ショコラファブリック」は、スウェーデン・マルメ市に本社と工場を持つ、１８８８年の…
きなこと抹茶 は売り切れエキノクスファンテジー ケック・オ・シトロンヴェール・エ・マントゥケック・オ・ノワ・ドゥ・サルラ は我慢 #ラインナップの記録 #ラインナップの記録_20230730ドリンク #メニューの記録 #patisserieTendresse#パティスリータンド…
patisserieTendresse ●#デリス・ノワール /¥970/ブラックチェリーとカシスとピノノワールのジャム ➡️開封すると、黒葡萄、赤ワイン、カシス等を彷彿とさせる深い香りが𓂃 𓈒𓏸◌香り高い！香りから高貴さが伝わる！ スプーンを入れると、固まってはいないが、適…
#patisserieTendresse ●#オロール /¥890/アーモンドのババロアに杏とリュバーブ 2種類の甘酸っぱいハーモニー、 夜明けの空の美しい色彩をイメージ ➡️オロールとは‘’夜明け‘’の意味。アーモンドのババロアの中に映える杏とリュバルブが美しいガトー。 上から…
