約2ヶ月ぶりに！
8月限定のデザートプレート🍮を求めて
歩粉へ！
「歩粉プリンパフェ」、2年ぶりに復活🎉
今回も少しずつ✎𓂃𓈒𓂂𓏸
→→②
◇hoco’s special parfait plate set
プリンパフェプレートset 2023
(続き)
●#歩粉プリンパフェ
➡️上から
ココナッツクラッカー、シナモンクッキー、カスタードプリン
→杏のコンポート、黒糖くるみのアイスクリーム
→杏ジャム、バナナジャム
→クレームシャンティ
→ヨーグルトシャーベット
→歩粉オリジナルグラノーラ(オーガニック・ヴィーガン・グルテンフリー)
→台湾ジャスミンティーゼリー
の構成。
いざ実食！
ココナッツクラッカーは、いつものエッグクラッカーのクラッカーをココナッツテイストにアレンジしたもの。
“ぱりっっ”“カリッッ”と力強く、香ばしく、美味しい！
でも、ココナッツ感はそんなにかな🤔💭
全粒粉の香ばしさと、焼きが強いと思われる苦味(でも不快感は無い✨)の後に、やさしく感じるくらい。ココナッツ感はもっと欲しい。
それにしても、この歩粉さん特製のクラッカー、やっぱり歯ざわりが凄く良い！😆この生地、何度食べても大好き！
💮💯 💮(💯)
.
棒状のシナモンクッキーは、上の方にホワイトチョコがコーティングされている。
“ぼり”“ザクッッ”“チャリッ”と歯ごたえ抜群！
全粒粉が香ばしく、シナモンが“フワッ”と香る𓂃 𓈒𓏸◌
凄く美味しい！〝シナモン感〟も絶妙👏
ホワイトチョコの部分も美味💕コーティングは薄いものの、きちんとミルキー感やコクを感じる。上質なホワイトチョコを使っているのが分かる✨
このクッキー大好き！是非、業務用の詰め合わせを販売して頂きたい…！😂💖
💮💯💮💯
.
白いカスタードプリンは、“ぷるっ”とする。柔らかい😳いつもの“ねっとり”とした密度が高いプリンではなく、よくありそうなプリン。
卵の風味とコクは弱め。あっさり上品な味わい。〝ミルクプリン寄りの上品なカスタードプリン〟といった感じ。
美味しいが、なんというか…このプリンは他のお店でも食べられそう。
5月の緑茶パフェにのっていた緑茶プリンの様な、〝ギュッと詰まった高密度のねっとり濃厚プリン〟を期待していたので、もの足りない。〝唯一無二のプリン〟が食べたかった🥲
◎寄り💮と◎の間
.
杏のコンポートと信州から取り乗せた杏ジャムは、一緒になっているというか、同化している感じ。
なめらかで、コンポートは、口に入れた瞬間にとろける(！)とてもやわらかくて驚いた！😳果肉のジャクッとした歯ざわりは感じない。
杏のキュンと鮮烈な甘酸っぱさが濃厚で、とても美味！
💮💯💮💯
.
バナナジャムは、“トロッ”とゆるい。バナナの甘味が濃厚！完熟バナナそのものの甘さ。
◎
.
黒糖くるみのアイスクリームは、黒糖のやさしいまろやかな甘味に、練り込まれたロースト胡桃が“カリッ”と香ばしい！
黒糖のコクのあるまろやかな甘味に、
胡桃の旨味とコク、香ばしさ
が絶妙にマッチして、とても美味！
胡桃が台頭してくると、とても風味豊かに✨
胡桃が全く湿気ておらず、きちんと“カリッ”とする点も高評価！👏
💮💯💮💯
.
ヨーグルトシャーベットは、さっぱり美味しい😋口直しにもなる✨
💮💯💮
.
歩粉オリジナルグラノーラは、歩粉さんでは唯一のグルテンフリー＆ヴィーガン対応のお菓子。
(追記：オーガニックのオートミール、アーモンド、ひまわりの種、ゴマ、ココナッツフレーク等を使って作っているそうな。)
市販のグラノーラとは違って、クッキーやココナッツチップの様な“カリザクッ”“ぽりっっ”“チャリッ”食感！😳
パフェの中に入っているにもかかわらず、全く湿気ていない👏香ばしく、とても美味！
じっくり味わうと、オートミールの他、アーモンド(粗く砕いてあるのが良い✨存在感！)や、ココナッツの風味を感じる。
何が入っているのか詳細が気になる…！😳
市販のものよりずっと美味しくて、テイクアウトもしたくなった😭💖
実はグラノーラも、前から密かに気になっていたので、今回食べられて嬉しい！
💮💯💮💯
.
台湾ジャスミンティーゼリーは、“プルッ”“ツルン”としたゼリーらしい口当たり。ジャスミンティーが香って美味。
💮💯
.
.
今月も美味しかった！😋
特に、カルダモンスコーン、シナモンクッキー、黒糖くるみのアイスクリームは絶品！👏オリジナルグラノーラも。
ただ、プリンが想像とは違ったのと、いつもはあるプリンの味変ソース(#自家製小豆の炊いたの も)が今月は無かった事もあって、全体的に、ややもの足りなさを感じてしまった。
総合→💮💯💮
来月も楽しみ！
メニュー表へ続く→→
#歩粉_8月
#hocosspecialparfaitplate
hocospecialparfaitplate
#hocoパフェプレートset2023
#hocoパフェプレートセット2023
#hocoパフェプレート2023 #hocoパフェプレート
#hocoパフェ2023 #hocoパフェ
#プリンパフェプレート set2023
#プリンパフェプレートセット2023
#プリンパフェプレート2023
#プリンパフェプレートセット
#プリンパフェプレート
#焼き菓子好きにはたまらない 店
大徳寺カフェ
京都焼き菓子専門店
#朱チョコレートﾓﾉdiary 一応
#朱プリンdiary
朱スイーツdiary
#朱スイーツお気に入り
#朱京都スイーツdiary
#朱歩粉diary
#朱スイーツdiary_歩粉
