SICILIAMO シチリアーモ
●PASTA DI MANDORLE
#シチリア産アーモンドとピスタチオのパスタ・ディ・マンドルラ /¥1800
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「パスタ・ディ・マンドルラ」は、「アーモンドを練ったもの」という意味。
挽きたてのアーモンドプードルと南イタリア産のハチミツ等を丁寧に練りあげ、オーブンで焼いて作る、シチリア島で古くから愛される、香り高いシチリアの伝統菓子です。古くはシチリアの修道院が独自のレシピに基づいて、伝統的に受け継いできたものと言われています。
小麦粉は不使用。
アーモンドとピスタチオは、シチリア産のもののみを使用。
ひとくち食べると、口いっぱいに広がるアーモンドの風味と、もちっと柔らかい不思議な食感の虜に。
コーヒーや紅茶に合わせて特別なひと時をお楽しみください。
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➡️数年前にも食べた事が有る。その時は記録していなかった為、今回はしっかりレポート！✐☡
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8個入り。変わった形状😳もう見た目から個性的…！
一口食べると、良い意味で裏切られる、“むちっ”“しっとり”とした、ソフトな、やわらかな食感😳(！)なんというか、和菓子の練り切りに近い口当たり！💡
どちらも表面に粉糖がまぶされているので、繊細な“シャリッ”食感も。
埋め込まれたアーモンドやピスタチオは、“カリッ”。
そして広がる、アーモンド＆アマンドアメールの風味と香り𓂃 𓈒𓏸◌
［ピスタチオ］の方は、ピスタチオのナッティーな風味と香りも。
甘ったるさは無いが、2種ともわりと甘みはしっかり。
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ビスコッティのようにドライに見えるのに、アーモンドプードルでしっとり仕上がっていて、他には無い独特の口当たり,質感で面白い！🙈
アマンドアメールの風味と香りが上品に拡がるのも良い✨
噛めば噛むほど風味豊かで味わい深くなる😌✨
ブラックコーヒーと一緒にゆっくり味わって食べたい、
印象に残る、リッチな個性派シチリア菓子。
それにしても、アーモンドプードル100%はコストが高いだろうなぁ。お値段が高いのも納得。
どちらも💮💯
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