La chaîne #ラシェーヌ
近江八幡にある築120年の古民家『coｰminka』で小さな菓子屋を営むお店。
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●#クロッカン
➡️ナッツ類と軽いメレンゲを焼き上げたお菓子。メレンゲを立てる時、生地に砂糖を溶かしきらず、ふんわりと立てるのがポイントらしい。
開封すると、アーモンドやヘーゼルナッツとっても香ばしくナッティーな、ほんのり甘い香りが“ぶわっ”！
香りから香ばしい！ナッツ好きには堪らない香り…！🤤
表面にはポツポツと穴が空いている。
割って断面を見ると、中に空洞が。
所々に、キャラメル色の小さな塊(焼いている間にアメ状になった砂糖と思われる)も見える。
持つととても軽く、脆そうに思えるが、
いざ食べてみると、“がりっっ”“かりっ”！と力強い歯ごたえ！😳
“がりかりっ”“ザクッ”食感の後に、アメ状になった砂糖の“チャリッッ”とした歯ざわりも感じられて楽しい♩
心地よくリズム感のある歯ざわりに、
ナッティーな香ばしさとあたたかさを感じる甘みが口いっぱいに拡がって、とっても美味しい！🙈
原材料だけ見ると、砂糖が一番多く入っているので、しっかり甘いのかと思っていたが、甘さの加減もちょうど良い👏嬉しい！
やみつきになる美味しさ😋✨お気に入り！また買おう！
💮💯💮
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今回も美味しかった☺️
生菓子も食べてみたいな😌
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#ナッツ好きにはたまらない 味と香り
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