京都BAL内にある、
TODAY’S SPECIAL #トゥデイズスペシャル にて購入
#菓子工房Arietta
●玄米粉クッキー〈紅茶〉
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米粉のザクザク食感と紅茶の風味が絶妙。
植物性の材料のみでしっかりとした味と食べ応えが人気のお菓子です。
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➡️開封すると、ほんのり、玄米粉を思わせるビターな穀物香が𓂃 𓈒𓏸◌
食べると、“カリッ”“ザックリ”“ザクザクッ”。歯応えが有りながらも、軽やかに崩れ、ほどけていく生地感。
〈キューブクッキー〉に比べると、軽やかな歯ざわりだが、ちゃんと力強さも有る✨
軽やかさと力強さの両方を兼ね備えた、絶妙な歯ごたえ👏
味は、甘さ控えめで、
玄米粉のビターな、でも主張は強すぎない上品な風味に、
紅茶がふわっと香って美味😋紅茶感が弱くなったかと思えば、鼻に抜けていく時に、またふわっと香る𓂃 𓈒𓏸◌
原材料に記載のある〝アーモンド〟は隠し味のような感じであまり主張は無いが、
アーモンドが入る事によって、風味豊かになっているのを感じる✨また、アーモンドが入る事によって、玄米粉特有のビターな風味が良い感じに和らいでいる様に思う。
玄米が苦手な方でも食べやすいかと♩
紅茶の風味はもっと強いと嬉しいが、素朴な味わいに紅茶が香って美味しかった😋
💮(💯)
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