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#Patisserie Ravi,e relier
#パティスリーラヴィルリエ
●Diamant Iwaki ディアマン・イワキ /¥265
➡️三重県石榑・いわき製茶さんのかぶせ茶を使った厚焼きクッキー。
「かぶせ茶」は、煎茶と玉露の中間に位置するお茶と評される。
低い温度で入れると玉露のような独特の甘みが、高い温度で入れると煎茶のような渋みが出る。
煎茶は適度な渋みとすっきりとした味わいだが、かぶせ茶は、独特の甘みや旨みを感じることができる。
まさに、玉露と煎茶、両方の良いとこ取りをしたお茶。
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開封すると、かぶせ茶の滋味深い香りが𓂃 𓈒𓏸◌😌
“さっくり”“さくさく”、軽やかにほどけ、崩れていく。
時折茶葉の繊細な“ちゃりっ”食感。
かぶせ茶の上品な旨み、甘み、渋味等の滋味深い味わいが拡がって、とても美味しい！
💮💯💮💯
#お茶好きには堪らない
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