大阪グルメ
#SeiichiroNISHIZONO#セイイチロウニシゾノ ●#マルコナ・アマンド・ショコラ ➡️甘味のあるカカオ香が𓂃 𓈒𓏸◌マルコナアーモンドを使用しているのでやや大きく、平たい。食べると、“カリッ”と歯ごたえ抜群！程よくビター、苦味は穏やかな 食べやすいセミビター…
#551HORAI ●#焼餃子┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈うま味たっぷりの豚肉とシャキシャキ野菜でバランス満点の餃子は、お子様からお年寄りまで幅広い年代層に大人気です！キャベツ、白菜、ニラ、にんにく、生姜など野菜もたっぷり食べられます。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ➡️551の焼餃子を食…
#551HORAI ●#叉焼まん┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈特製タレに漬け込んだ豚肉から、じっくり焼き上げることで作った焼豚（チャーシュー）を荒切りにし、椎茸・筍・玉ねぎと合わせ、その具を一つ一つ手包みした本店・梅田阪神店と通信販売限定の商品です。ちょっぴり甘口であ…
循環型フレンチレストランFunachef 【感想②】(ラスト) (続き)2020年2月にオープンして、コロナ禍にもかかわらず瞬く間に予約困難店となったというのにも納得✨ 此方のFunachefをオープンしてから毎年ゴ・エ・ミヨ3トック(15.5点)を獲得されているのも凄い！ゴ…
循環型フレンチレストランFunachef 【感想①】 環境配慮型のレストランとはいえ、仕上がった料理はどれも美しく、味も絶品！アミューズからデザート迄、最高に美味しかった…！ 目の前で綺麗に取り付けられていく食材たちは、(良い意味で)主役や脇役等はなく、…
循環型フレンチレストランFunachef へ！ →→⑩ 10：マンゴーのクレームブリュレマンゴーのアイスマンゴーパッションフルーツのソース山椒のメレンゲ、ミントの葉 ➡️マンゴーのアイスは、ジェラートの様になめらかで、マンゴーが濃厚！厚さでバテた身体に染み渡…
循環型フレンチレストランFunachef へ！ →→⑨ 𓌉◯𓇋 おまけ：#シェフ気まぐれパスタ ➡️蛤、トマト(予め水分を飛ばして旨味を凝縮)とベーコン、玉ねぎだけを使用したパスタ。バターや塩は使わず、素材の美味しさと、蛤とベーコンに含まれる素材の塩気のみで勝負…
循環型フレンチレストランFunachef へ！ →→⑧ ●赤ワイン ［ピノ・ノワール］ ➡️Domaine Guy Simon et Fils (ドメーヌ・ギィ・シモン・エ・フィス)の、ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ピノ ノワール ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈収穫後に全体の約10%の枝残し除梗。発酵…
循環型フレンチレストランFunachef へ！ →→⑦𓌉◯𓇋 鱧のベニェのひと皿を食べ終えたら、何やら燻製や炭火焼きを思わせる香りが…！✧ \(°∀°)// ✧カウンターの奥から、モクモクと煙が〝お、これは燻製だな〟とワクワク︎ 5：燻製サーモンのミ・キュイソースヴァンブ…
循環型フレンチレストランFunachef へ！ →→⑥𓌉◯𓇋 4：鱧のビールベニェ生ハムジャーキー クスクスのタブレトマトとフランボワーズとアメリカンチェリー等を使ったガスパチョ ➡️ベニエとは、フランス語で「衣揚げ」の意味。料理としてのベニェは、イタリア語で…
循環型フレンチレストランFunachef へ！ →→⑤𓌉◯𓇋 3：夏野菜とシマアジを使ったテリーヌすももで炊き上げたホワイトアスパラガスラタトゥイユクレソンと山葵を使ったソース ➡️運ばれてきて、芸術作品のようなテリーヌに、思わず歓声を上げてしまった！ このお…
循環型フレンチレストランFunachef へ！ →→④𓌉◯𓇋 #フォカッチャ ➡️バターは無し。表面は“カリッカリ”！中はカラッとしたドライめの生地だが、パサつきは全く無く、適度に“ふわ”とした食感。(フォカッチャなので→)パン内部に所々にオリーブオイルが染み込んで…
循環型フレンチレストランFunachef へ！ →→③𓌉◯𓇋 1：カリフラワーのムース2種の海老のタルタルトマトの上澄みのジュレ雲丹、紫蘇の花、エディブルフラワー ➡️お花畑のような前菜✨このスペシャリテは、シェフが初めて本場フランスで食して感動した料理が元にな…
循環型フレンチレストランFunachef へ！ →→②●イネディット・ダム ➡️アンカースチームビールを頼んだら、このビールが出てきた ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ INEDITは、2008年にダム社ブラウマイスター、フェラン・アドリアとエル・ブジ のソムリエチームによって創られまし…
循環型フレンチレストランFunachef へ！ (説明からの続き) ① まず、ドリンクメニューを見ると、飲み物メニューの中に、ひとつだけアラカルトの記載が！それも、気まぐれパスタ。一つだけ書かれている事に拘りを感じずにはいられない。気になり過ぎる…！ .●#…
循環型フレンチレストラン Funachef へ！ 先ずはお店の情報から𓂃✍︎ 『Funachef』は、コロナ禍の2020年2月にオープンして、瞬く間に予約困難店となったフレンチ料理店✨ オーナーの船岡勇太シェフは、滋賀県土山生まれ。東京の「タテルヨシノ」や、パリの「ス…
今回も、小籠包はもちろん、何を食べても美味しかった！格別の美味しさに気分も上がった⤴⤴✨️ 1993年には“世界の人気レストラン10店”の1つに選ばれ、世界中で愛され、各国の美食家たちが絶賛するのも納得がいく 小籠包の中には、食べるのが2回目のものもあっ…
小籠包と言えば、やっぱり此処！世界中で有名＆愛されている鼎泰豊 へ！ ルクア大阪店で食べるのは初めてだが、鼎泰豊へ行くのは2回目✨ 小籠包は、熟練の点心師がつくっているらしい。店員さんの中にも台湾出身と思われる方が。 →→④ いよいよ、メインの小籠包😆🙌…
小籠包と言えば、やっぱり此処！世界中で有名＆愛されている鼎泰豊 へ！ ルクア大阪店で食べるのは初めてだが、鼎泰豊へ行くのは2回目✨ 小籠包は、熟練の点心師がつくっているらしい。店員さんの中にも台湾出身と思われる方が。 →→③ ●#もちごめと豚肉入り焼…
小籠包と言えば、やっぱり此処！世界中で有名＆愛されている鼎泰豊 へ！ ルクア大阪店で食べるのは初めてだが、鼎泰豊へ行くのは2回目✨ 小籠包は、熟練の点心師がつくっているらしい。店員さんの中にも台湾出身と思われる方が。 →→② ●#えび入り棒春巻き ➡️細…
小籠包と言えば、やっぱり此処！世界中で有名＆愛されている鼎泰豊 へ！ ルクア大阪店で食べるのは初めてだが、鼎泰豊へ行くのは2回目✨ 小籠包は、熟練の点心師がつくっているらしい。店員さんの中にも台湾出身と思われる方が。 まずは前菜から。 ① ●#きゅう…
ボリュームたっぷりのアダプテーションのこだわりの詰まったサラダやデリを中心に、肉・魚料理はもちろん、ヴィーガンやグルテンフリー、ローフード、マクロビオティック等に対応した食事や、スイーツメニューも豊富✨ また、ドリンクも、厳選食材で作ったオ…
#CosmeKitchenAdaptationコスメキッチンアダプテーション 阪神梅田本店 へ！┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈Cosme Kitchen Adaptationは、「おいしく食べて、心も体も美しくなる」Clean Eating(クリーンイーティング)をコンセプトにしたカフェレストラン。 食材は、有機、特別…
#CosmeKitchenAdaptationコスメキッチンアダプテーション 阪神梅田本店 へ！┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈Cosme Kitchen Adaptationは、「おいしく食べて、心も体も美しくなる」Clean Eating(クリーンイーティング)をコンセプトにしたカフェレストラン。 食材は、有機、特別…
#CosmeKitchenAdaptationコスメキッチンアダプテーション 阪神梅田本店 へ！┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈Cosme Kitchen Adaptationは、「おいしく食べて、心も体も美しくなる」Clean Eating(クリーンイーティング)をコンセプトにしたカフェレストラン。 Adaptationという名…
#CosmeKitchenAdaptationコスメキッチンアダプテーション 阪神梅田本店 へ！┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈Cosme Kitchen Adaptationは、「おいしく食べて、心も体も美しくなる」Clean Eating(クリーンイーティング)をコンセプトにしたカフェレストラン。 Adaptationという名…
𖠚ᐝ LE CAFE Ｖ ル・カフェ・ヴィー 【感想】 3度見くらいしてしまうお値段！笑流石だぜルイヴィトン！！笑 でも、流石はハイブランドカフェお高いだけあって、映え具合が素晴らしいだけでなく、味も美味しかった…！料理も良質な食材を使用しているのが分かる…
𖠚ᐝ 念願の LE CAFE Ｖ ル・カフェ・ヴィー へ ーーー「ルカフェヴィー」は、洗練された空間にて、きめ細やかなサービスと、著名なシェフ 須賀洋介が、日本全国から取寄せたこだわりの食材を堪能できる斬新なスイーツや創作料理で、お客様をお迎えしますーー …
𖠚ᐝ 念願の LE CAFE Ｖ ル・カフェ・ヴィー へ ーーー「ルカフェヴィー」は、洗練された空間にて、きめ細やかなサービスと、著名なシェフ 須賀洋介が、日本全国から取寄せたこだわりの食材を堪能できる斬新なスイーツや創作料理で、お客様をお迎えしますーー …
