丸山邸 KEITA MARUYAMA ◇#詰め合わせクッキー缶 （Lemon）/¥4,860 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈＜KEITA MARUYAMA “OMOTASE” PROJECT＞ファッションブランドKEITA MARUYAMAオリジナルクッキー缶に、初夏の風を纏う「Lemon」が登場です。初夏の爽やかさをイメージしたレモン味…

循環型フレンチレストランFunachef 【感想②】(ラスト) (続き)2020年2月にオープンして、コロナ禍にもかかわらず瞬く間に予約困難店となったというのにも納得✨ 此方のFunachefをオープンしてから毎年ゴ・エ・ミヨ3トック(15.5点)を獲得されているのも凄い！ゴ…

循環型フレンチレストランFunachef 【感想①】 環境配慮型のレストランとはいえ、仕上がった料理はどれも美しく、味も絶品！アミューズからデザート迄、最高に美味しかった…！ 目の前で綺麗に取り付けられていく食材たちは、(良い意味で)主役や脇役等はなく、…

循環型フレンチレストランFunachef へ！ →→⑩ 10：マンゴーのクレームブリュレマンゴーのアイスマンゴーパッションフルーツのソース山椒のメレンゲ、ミントの葉 ➡️マンゴーのアイスは、ジェラートの様になめらかで、マンゴーが濃厚！厚さでバテた身体に染み渡…

循環型フレンチレストランFunachef へ！ →→⑨ 𓌉◯𓇋 おまけ：#シェフ気まぐれパスタ ➡️蛤、トマト(予め水分を飛ばして旨味を凝縮)とベーコン、玉ねぎだけを使用したパスタ。バターや塩は使わず、素材の美味しさと、蛤とベーコンに含まれる素材の塩気のみで勝負…

循環型フレンチレストランFunachef へ！ →→⑧ ●赤ワイン ［ピノ・ノワール］ ➡️Domaine Guy Simon et Fils (ドメーヌ・ギィ・シモン・エ・フィス)の、ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ピノ ノワール ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈収穫後に全体の約10%の枝残し除梗。発酵…

循環型フレンチレストランFunachef へ！ →→⑦𓌉◯𓇋 鱧のベニェのひと皿を食べ終えたら、何やら燻製や炭火焼きを思わせる香りが…！✧ \(°∀°)// ✧カウンターの奥から、モクモクと煙が〝お、これは燻製だな〟とワクワク︎ 5：燻製サーモンのミ・キュイソースヴァンブ…