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宇野牧場
●#pannacottauno
パンナコッタ・ウーノ /¥480
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~極上のなめらかさが新感覚のミルクスイーツ~
北海道天塩町にある宇野牧場。長い年月をかけ、化学肥料を使わず生物多様性での土づくりを行い、放牧して自由に育てた牛は、健康そのもの。
その牛たちから採れたミルクをたっぷり使ったスイーツが、こちらの「パンナコッタ・ウーノ」。イタリア発祥のミルクを使ったスイーツ、『パンナコッタ』を牛乳豆腐を作るような感覚で作りました。
一口食べると、生クリームのような濃厚なミルクの味わいが広がり、すっととろけていきます。
驚くべきはその食感。余計な雑味が残らないよう、にがりを使用してとろみをつけているので、極上のなめらかさを味わえます。
土づくり、草づくり、健康な牛つくりを大切に。
生乳の自然な味わいを大切に。
のんびりと放牧地で過ごすストレスのない乳牛からもたらされる生乳、そのものを感じられる贅沢なスイーツ、それが「パンナコッタ・ウーノ」です。
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➡️開封すると、クロテッドクリームを彷彿とさせる、ミルク本来の甘い香り、如何にもコク深そうなミルク香が(！)😳パンナコッタなのにこんな香りがするなんて驚き！
もう香りから他のパンナコッタとは全然違うのが分かる…！
スプーンを入れると、固まっておらず“とろとろ”。少々“ふるっ”。
口に入れると、“とろとろ”。たしかに、極上のなめらかさ。
…思った通り、ミルクがもの凄く濃厚…！あまりの濃厚さにまたもや驚いた！😳
口に入れた瞬間、凝縮したミルク本来の甘みと旨味、深い強いコクが口いっぱいに拡がって、とろけ、すっと消えていく。
濃厚リッチな味わいながら、くどさは皆無。甘みは〝ミルク本来の甘さ〟のみで余計な甘さは一切無いので、甘ったるさも全く無い👏
まろやかなコクの余韻だけが残る。
尚、にがりによる苦味は全く感じない。
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クロテッドクリームをさらになめらかにトロトロにし、口当たりや口溶けを良くし、後味も良くして、
クロテッドクリームの味わい(凝縮したミルクの甘み、深いコクや濃厚さ)はそのままに、重さだけを取り除いた…まさにそんな感じの味わい！
ミルクのフレッシュ感も感じられて大変美味。もう素晴らしい味わいだった…！
開封時の香りから、余韻までうっとり。
味わって食べたが、あまりの美味しさに、すぐに無くなってしまった。
…この味わいでこの値段なら、逆にお安く感じるなぁ👏
こんなにも濃厚なパンナコッタは他に無いかと。牛乳屋(？)牧場の本気を感じた…！
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食べると、あまりの美味しさに、
予想を遥かに上回る濃厚さ,コク深さに、
感激・感動する事 間違い無し！
ミルクを味わう感動を存分に楽しめる事 間違い無し！激推し。
原材料に関しても、極めてシンプルで余計なものは一切使っていないので優秀👏
…この味を知ってしまうと、今までに食べて美味しいと感じたパンナコッタが全てもの足りなく感じてくる(笑)
リピート確定！
💮💯💮💯💮
［最高峰の牛乳］も美味しいのだろうな。飲んでみたい！
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