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#TODAY’S SPECIALにて購入
ACHO
●チョコレートバー〈キャラメルクッキー〉
➡️神楽坂にあるプリンと焼き菓子のお店(もともとは静岡のお店)のチョコレートバー✨冬季限定商品。
開封すると、ガトーショコラ、ブラウニーらしい甘い香りが𓂃 𓈒𓏸◌
3層構造かと思いきや、上のチョコレート部分の上に更に土台と同じブラウニーっぽい薄い生地が貼り付けてあって、よく見ると4層(？)
表面のブラウニー生地(？)は非常に薄く、主張は無い。
チョコレート部分は、ねとっとやわらかく、 ちょっとガナッシュみたい。セミスイートな甘さ。
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その下のおなじみの、胡桃入り胡桃のクリーム(？)(＝上のチョコレート部分よりもややしっかりしているが、やわらかくなめらかで、ガナッシュに近いねっとり感😳
エンガディナーのフィリングみたいな感じ(なので、胡桃だけでなく生クリームや砂糖も使われていると思われる)。
胡桃のクリームにはしっとりやわらかな胡桃ダイスがたっぷり入っていて、ソフトな“カリシャクッ”食感。
やわらかな食感でも食べていて楽しいし、胡桃の旨味とコクはしっかり濃厚！香ばしさも健在👏絶品！)
は、今回はいつもと違ってキャラメル風味になっている😳なのでいつもよりも甘い＆胡桃の主張は他フレーバーより控えめ。だがそれでも胡桃の旨みはちゃんと感じられて良い✨
でも、キャラメル感に関して言うと、キャラメルの甘味が全面に(前面に)出ている。ほろ苦さも全く無い💦
全体のクオリティが高い為 ギリギリチープには感じないが、〝甘味があるだけのキャラメル感〟で、なんというか…深みが無い。
キャラメルのほろ苦さや深いコク等の 大人な、質の良いキャラメル感が欲しい💦
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一番厚みのある土台のブラウニー生地(？)は、ややしっとり、“ホクッ”。少し“サクッ”感も有るのが良い✨の
ブラウニーと、ややしっとりとした口当たりのクッキーの間の様な生地感♩
チョコレートが濃厚で、密度の高い生地感も良く、美味しい！
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今回も美味しかった。
尚、原材料にある、〝アーモンド〟〝コーヒーパウダー〟も入っているが、それらの味は分からず。(キャラメルの味が甘いが、これでもコーヒーパウダー入りだったのか、)主張は無し。
あとはキャラメル感を改善して頂きたいのと、アーモンドの主張が欲しいくらい。
💮💯
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