Chocolat BEL AMER 京都別邸 三条店 へ
外観から素敵だが、店内に入ると、京町家好きには堪らないであろう空間が✨雰囲気抜群！
1階には、ショコラや焼き菓子がずらり。
ショコラバーになっている2階に上がると、なんと誰も居ない😳事前予約が出来ないので〝人いっぱいだったらどうしよう〟とドキドキしていたが、その心配は無用だったようだ。
2階からは三条通りが見下ろせる。
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●月の桂 吃驚仰天(びっくりぎょうてん)180ml (ショコラティエがセレクトしたボンボンショコラ1 粒付き)
➡️旦那も同じものを注文。
ポップなお酒をイメージして誕生した、シャンパンのように発泡する甘酸っぱい低アルコールのスパークリング日本酒…との事。
アルコール度数 8.5
日本酒度 -57.0～-60.0 (！)
瓶は、180mlの飲みきりサイズ。小さくて可愛らしい🙈
ひと口飲むと、“シュワシュワ”とした細かく爽やかな泡と、すっきりとしたシャープな甘酸っぱさ(？)が口いっぱいに拡がり、フルーティー！😳
細やかな炭酸ガスの爽やかさと、キリッとしたドライな甘酸っぱさが、絶妙にマッチする！
兎に角、フルーティーさに驚いた…！
従来の日本酒には全くなかった味わいで新鮮！
純米酒とは思えない楽しさで、まるで〝米のシャンパン〟！😆〝これ、美味しい！〟とあっという間に飲んでしまった😂
イタリアン、フレンチ、無国籍料理など、多彩なものに合うかと。アぺリティーフとしてフルートグラスで乾杯したい。
クラッシュドアイスに注いでミントの葉を添えて、フローズンカクテル風にしても美味しいだろうなぁ🤤❤︎
シャンパンと同じ瓶内発酵で、アルコール度数も普通の日本酒の約半分しか無いため、飲みやすい✨(美味しくて飲みやすい為ついつい飲み過ぎてしまう😱要注意！)日本酒を飲みなれていないという方にもオススメしたい！
今の暑い時期の〝夏酒〟にもぴったり！
パッケージやネーミングも💯気に入った！😆🙌
💮💯💮💯
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ボンボンショコラ(2粒写っているが、もう1粒は旦那の分)は、中にきな粉キャラメルがin。〝キャラメル〟は、上手く言えないがややクセのある独特のキャラメル感。
↑の日本酒と相性ピッタリ！とは思わないが、まあ普通に美味。
💮
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●#ピスタチオのショコラミルフィーユ
➡️香ばしく焼き上げたパイ生地に、ピスタチオとホワイトチョコのクリーム、バターとバニラでじっくりキャラメリゼしたパイナップル、カスタードクリームとピスタチオのアングレーズソース、ピスタチオのアイスクリームを添えて仕上げました…との事。
やや厚みのあるパイ生地は“パリサクッ”♩適度に香ばしい。
アイスのピスタチオ感はまあまあ。
ピスタチオとホワイトチョコのクリームは、バタークリーム程では無いが少ししっかりとしたクリーム。ピスタチオの風味にミルキーな甘味と深いコクがマッチした濃厚な味わいで美味💕アイスよりもピスタチオ感がある✨
パイナップルは、〝キャラメリゼ〟らしい歯ざわりや風味は無いが、甘味がギュッと詰まっているのを感じる。
ミルフィーユの横に立てかけてある薄いホワイトチョコはしっかり甘い。
サラサラのアングレーズソースは、カスタード風味。
縁のドット模様のフランボワーズソースは甘酸っぱい。
普通に美味しかった♪ ピスタチオとホワイトチョコのクリーム部分が一番好き。
欲を言えば、アイスのピスタチオ感をもっと強めて濃厚な味わいに改良して欲しいのと、
フランボワーズソースが飾り程度なので、味変出来るくらいたっぷり欲しい。味変のソースとして、別添えで出して頂きたい。
💮💯
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●かき氷 桃 × ホワイトチョコ
➡️桃のコンポート、バニラアイス、白桃のアイス、カスタードクリームの上に、ふわふわに削ったかき氷を散りばめて、桃のシロップ、ホワイトチョコのクリーム、桃とお花を飾って仕上げました…との事。
フェアリーテイルなビジュアル🦄💖
氷は細やかでフワッと繊細。桃の風味。
立てかけてある薄いホワイトチョコは↑と同じもの。…不快に感じる程では無いが、わりと甘いので、もっと甘さ控えめだと嬉しいなぁ。
氷に加え、中にはバニラアイスと白桃アイスの両方が入っているので、食べた後は(((;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸﾌﾞﾙ状態に🤣一緒に熱いお茶も頼むべし！！
💮
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べルアメールのあの芸術的なチョコレートは、見た目だけで、味は甘ったるくチープな味わい(合成着色料もバリバリ使用😰)なので好きでは無いが、
イートインは良かった、普通に美味しかった❤︎
京町家を生かした趣のある店内も、京都らしさが随所に感じられて良い👏✨運良く終始貸し切り状態だった事もありとても居心地も良く、ゆったり寛げた😌
でも一番美味しかったのは、［吃驚仰天］(スパークリング日本酒)かな(笑)
［京都の地ビール 京都町家麦酒 ( かるおす ) 330ml ］、［フォンダンショコラ 〜燻製〜］、［カカオ風味のスパゲティ ボロネーゼ］も気になる！
ご馳走様でした
アフタヌーンティーも有り
パスタやカレーも有り、ランチ使いにも
事前予約不可
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