今月も🎃🥜10月限定のデザートプレートを求めて
歩粉へ！
ドアを開けると、焼き菓子の良い香りが。心地良い香り𓂃 𓈒𓏸◌😌
先月に続いて今月もかぼちゃがメイン✨
今回も少しずつ✎𓂃𓈒𓂂𓏸
→→②
◇#デザートフルセット
《2皿目》
●#かぼちゃのバターケーキ
➡️先月と同じ、北海道.洞爺(とうや)の北風農園さんのくりゆたかかぼちゃを使った、かぼちゃのバターケーキ。
かぼちゃ煮にして、バター生地に練り込み、焼き上げたとの事。温め直して出して下さる。
トップにはクレームシャンティが。
周りは“サクッ”と軽やか、あったかい真ん中は“ほくっ”食感。リッチな味わい。
煮っころがし風煮かぼちゃは、“ねとっ”“ほくっ”。ほっこり、まったりとした味わい。甘味は有るが余計な甘さは無く、素材の美味しさが活きている。
トッピングのクレームシャンティを付けても美味♩
生地表面のサクッとしたところが凄く好き🙈
同じかぼちゃ煮を使ったスイーツなのに、先月の［かぼちゃのスコップケーキ］とはまた違う印象で面白い✨
まったり、ほくほく、ほっこりとした素朴な、そしてバターがリッチな味わいで、南瓜本来の美味しさを堪能出来た😋
💮💯💮💯
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●#かぼちゃのシフォンケーキ
➡️2枚重なっている。上にクレームシャンティ,かぼちゃの種のトッピング。
生地はとてもしっとり“ふんわり”と軽やか。凄くなめらかで、口溶けが良く、とても美味しい！😳
かぼちゃ本来のやさしい風味が上品に拡がる𓂃 𓈒𓏸◌
兎に角生地が素晴らしい…！こんなにもなめらかな、そして、すっと舌の上でとろけて消えていくシフォンケーキはなかなか無い！👏
シャンティと一緒に、同時に消えていく…！思わずうっとり😭💓💞
メインではなくまさかのシフォンケーキに感動するという😂どうすればこんななめらかな生地が作れるのだろう。
💮💯💮💯
歩粉さんのシフォンケーキも、プリンと一緒で、その月によって生地感が全然違って本当に面白いし、プリンと共に毎回がとっても楽しみ！😆
味→💮
生地→💮💯💮💯(💮)
総合→💮💯💮💯
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●#落花生のプリン with #豆乳ハチミツラムソース
➡️4年ぶりの登場✨
オーガニックの落花生をたっぷり使ったプリン🥜
スプーンを入れると、しっかり手応えがある(！)かため！😳そしてなめらか。
今回、ぎゅっと詰まった密度の高いタイプで嬉しい！🙈
食べると、かなり甘さ控えめで驚いた！😳ほぼ自然の甘さ。プリンの密度は高いが、ナッティーな感じではなくとてもあっさりとした味わい。意外な味わいに驚き！
落花生ダイスは、全部、上の表面に近い部分に入っている。中の方には見当たらないので、恐らく焼いている時に上がってきたのだと思われる。
しっとりしていながらも“カリカリ”食感は健在♪
途中でソースをかけると→→豆乳のまろやかさと蜂蜜のやさしい甘み、さりげない上品なラム酒香がプラスされて、
もの足りなさが無くなり、全体のバランスがばっちり整った！😳ぐっと一気に美味しくなった、凄く美味しい…！
歩粉さんのプリンは、やはり味変に一番の魅力が有る！
毎回プリンとソースの相性が抜群で、感心させられるし、
ソースをかけることで、ソースがプリンの足りない部分を全て補完⇒全体のバランスが整い、一瞬で絶品プリンに早変わりするのが本当に凄い…！毎回感激・感動する！
是非ソースも売って頂きたいっ！😂(日持ちしなさそうだけど笑)
今回の味変も最高です！
💮💯💮💯
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└▪️豆乳ハチミツラムソース
▶︎豆乳のまろやかさとコクに、蜂蜜のやさしい甘みがマッチし、ラム酒が上品に香る𓂃 𓈒𓏸◌
ラム酒の主張はもっと強くても大歓迎♡だが、これはこれで美味。
サラッとしているが、満足感はしっかり！今回もソースそのものが自分好み💓
💮💯💮💯
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●#20世紀梨
➡️(自分にとっては→)今年初の梨！(嬉)🙈
“シャリシャクッ”とした食感。キュンと甘酸っぱくみずみずしい！みずみずしくすっきりとした味わいで口直しにぴったり😋
やっぱり梨大好き！
欲を言えば、21世紀のと両方出して頂きたいなと。同時に食べ比べしたい(笑)
💮💯💮💯
🍨に続く→→
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#南瓜好きにはたまらない
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