あのバスクチーズケーキが食べたくなって、久々に
#FORTUNEGARDENKYOTO へ！
◇FORTUNECOURSE
①
【アペリティフ】
●#堀井七茗園 #ほうじ茶スパークリング
➡️甘みのあるほうじ茶に、“シュワシュワ”の炭酸がマッチ。斬新だが、美味しい…！😳
ごくごく飲んでしまった🙈
💮💯💮💯
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●#ピーチジャスミン
➡️👦🏻が注文。ストローが2本付いていて、不思議に思ってスタッフに聞いたら、ストローとして使う用と、かき混ぜる用だった😂
てっきり、上の層と下の層を別々に飲む為かと(笑)
2人共予想外れw
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𓌉◯𓇋
●#スズキのカルパッチョ #万願寺とうがらしとハラペーニョ
➡️オリーブオイルがかかっている。薄切りのスズキの下にはズッキーニ。
万願寺とうがらしなので唐辛子の辛味は無い。というか、万願寺とうがらし感もハラペーニョ感も無いかな笑
万願寺とうがらしとハラペーニョの主張は欲しいが、ディルの風味とピンクペッパーの爽やかな辛味がアクセントになって美味。
💮💯
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●#玉蜀黍とトリュフのウフココット
➡️運ばれてくると、少しクセのある、熟成感たっぷりの白カビチーズ香、やさしいトリュフ香が𓂃 𓈒𓏸◌🤤
〝半熟卵が固まらないうちにお召し上がりください〟との事。
黒トリュフのトッピングにテンションが上がる！
スプーンを入れると、表面の黄色が鮮やかなチーズの下に半熟卵が😳✨黄身の濃い赤オレンジ色が透けて見える🙈
固まりかけだがまだトロトロのチーズは、凄く濃厚クリーミー！適度な塩気が効いている。
…食べた事がある味！😳熟成感たっぷりでツウ向けのチーズといった感じの味わい。この味わいは恐らく白カビチーズだが、何のチーズだろう？🤔💭
…熟成感たっぷりのクリーミーなチーズに、濃厚まろやかな半熟卵が絶妙にマッチして、美味しい…！🤤半熟卵によってチーズの塩気が和らいでちょうど良い絶妙なバランスに✨
更にその下にたっぷり入った、玉蜀黍の甘味と“シャキッ”と弾ける食感が良いアクセントに！👏
チーズの塩気が有るからかな？玉蜀黍が凄く甘く感じる！😳
ああ、美味しい…！😭💓💞トリュフの芳醇な風味と香りも合わさって、リッチな味わい🤤
全てのバランスが絶妙で、食感のアクセントもあって、素晴らしい美味しさ！👏
冬にぴったりな料理だが、年中食べたい！
器も可愛い💗(もしやライオンスープボウル？🤔💭)
💮💯💮💯
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●パン
➡️小さくて丸い、可愛らしいパン。“もっちゅり”♪
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●#メカジキのグリル #オレンジのケッカソース
➡️メカジキはやや固め。あっさり淡白で上品な旨味✨
細かく切ったフレッシュトマトとオレンジのケッカソース (🇮🇹ケッカソース=冷たいトマトソースの意味)が添えられていて、ほんのり爽やか✧︎トマトのフレッシュ感も◎
茄子は熱々！危うく火傷しそうに🤣
熱々で“トロトロ”やわらかく、とても美味！🤤
葉野菜も美味しい😋オシャレな、普段食べる事の無い味。何の野菜だろう🤔💭
💮
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➕(分けて貰った分)
●ブッラータチーズ #ゴールデンキウイとトマトのマリネ
➡️メニューには〝マンゴー〟とあるが、甘いゴールデンキウイが入荷したので今はマンゴーの代わりにキウイを使っているとの事。
オリーブオイルがかかっている。
ブッラータチーズはやわらかそうに見えるが、適度に弾力が。ナイフでカットして少し貰った♪
コクが有りミルクの旨みが濃厚！美味しい😭💓
水牛のモッツァレラ…？
ゴールデンキウイはやわらかく甘ーい！美味しい🥺
トマトはオレンジ色で、先端が尖っている。半分にカットされている。パッと見金柑に見えた(笑)
デザートの様な前菜、とても美味しかった！🤤❤︎
💮💯💮💯
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➕
●#京都ぽーくのハーブグリル #西村農園の旬菜 (📸中央･左)
➡️此方も少し貰った♡京都ポーク、柔らかくジューシーで美味しい！
💮💯(💮)
続く→→
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