Boulange JuriCoのお店
ブーランジェ・ジュリコの店
●シュトレン /¥378
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京都伏見の老舗酒蔵 山本本家の山田錦純米大吟醸神聖を使用した日本酒シュトレン。
純米大吟醸神聖の酒粕も練り込み、フルーツも神聖に漬け込みました。しっとり系のシュトレンです。
阪急百貨店うめだ本店限定品です。
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➡️スパイスは不使用。
生地がとても柔らかく、開封前から崩れてしまった💦
表面のお砂糖は、しっとりしていながらも“ジャリッ”。
生地は、もっとパサッとしているのかと思いきや、予想に反してしっとり(！)😳とてもやわらかく、繊細。
…しっとり感は強いが、口の中でのほどけ方や舌触りはケーキというより〝パン〟っぽい💡😳
そして、日本酒の風味と香りが上品に拡がる𓂃 𓈒𓏸◌
スパイスは使っていないので、スパイス感は無し。
具材は、
レーズンがジューシーでみずみずしい。
その他、
オレンジピール、ドライクランベリー、ドライイチジク、くるみ、アーモンド等がin。
時折オレンジが爽やか✧︎
.
味は美味しいし、しっとりしているのも嬉しいが、マーガリンを使用していてとても残念。バターだけにして欲しかった😭
原材料が気にならない方にはお勧め。
味→💮💯
総合→◎
説明が山田錦なのに佐藤錦になってる笑
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